Цукаты

Цукаты - начинка и декор

Цукаты - популярное европейское угощение, частый гость в рождественских пасхальных кексах. Именно цукаты придают этой выпечке особые цитрусово-пряные нотки и украшают ее изнутри, как игрушки - новогоднюю елку. Эта маленькая деталь - неотъемлемая часть праздничного европейского стола - в последнее время полюбилась и россиянам. Настоящие европейские цукаты купить можно в этом разделе интернет-магазина «Будем печь!».

Цукаты - это универсальный продукт, поскольку это одновременно и ингредиент, и декор для вашей выпечки. Вываренные в сахарном сиропе кусочки цитрусовых или других плодов, они потом высушиваются и могут использоваться в любой гастрономии, необязательно сладкой. Часто цукаты можно встретить в сборных пакетах с орехами и сухофруктами, которыми любят перекусить на бегу те, у кого нет времени на обед.

У нас можно купить цукаты производства Италии и Франции. И те, и другие -высококачественные продукты, различающиеся по составу фруктового коктейля. Французские цукаты имеют в своем составе только душистый апельсин. Никаких красителей туда не добавлено, поэтому цвета коктейля натуральные, как у высушенного цитруса. Итальянские цукаты - это микс из апельсина, лимона и белой репы. Они выглядят гораздо ярче, благодаря тому, что в них добавлен пищевой краситель. Но, благодаря качеству красителя, цукаты не отдают его в тесте, поэтому вы можете быть спокойны за цвет коржа.

Все наши цукаты прекрасно ведут себя в начинке, сохраняют форму и мягкую структуру настоящих фруктов. Ну и, конечно же, их можно использовать как декор на поверхности кекса.